La nutrición es el estudio de nutrientes en los alimentos, cómo los usa el cuerpo y la relación entre dieta, salud y enfermedad. Los nutricionistas usan ideas de biología molecular, bioquímica y genética para comprender cómo los nutrientes afectan el cuerpo humano. La...
La comida también puede ser nutritiva y sabrosa, y el mantenimiento a largo plazo, feliz, saludable y de pérdida de peso no incluye restricción ni privación. ¿Los programas de dieta son buenos o malos? Esta es una pregunta tan difícil, ¿no? Permítanme primero...
Existen poderosos antioxidantes que cuando tu cuerpo está en estrés oxidativo y ya no es capaz de mantener un equilibrio entre su capacidad para eliminar las especies reactivas de oxígeno llamadas radicales libres o reparar el daño resultante, actúan para desintoxicar...
Durante décadas, organizaciones profesionales de salud y compañías de alimentos nos dijeron que la grasa era el enemigo, la fuerza «malvada» detrás de la epidemia de obesidad y las enfermedades del corazón. La grasa era alta en calorías, según los expertos, y si...
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